硫酸镁在食品添加剂中的作用

2018年12月15日

  硫酸镁是食品添加剂当中的一种,在做饭菜的时候都会适当的加入味精,味精当中或者是经常喝的饮料当中,以及矿泉水中都会适当的去加入硫酸镁,那么硫酸镁究竟会有什么样的作用呢?

医药级硫酸镁

  硫酸镁,通常泛指七水硫酸镁(MgSO4•7H2O),其制取方法主要有两种:一是采用硫酸与菱镁矿等含镁矿石反应制取;另一种方法是从海湖苦卤中制取。七水硫酸镁是一种重要的无机化工产品,用途十分广泛。

  在医药上,用于调配防护药膏、泻剂、镇痛剂、解毒剂,可加工成抗惊厥药、麦白霉素、乙酰螺旋霉素、肌酐、三硅酸镁、灰黄霉素、盐霉素、霉菌素、妥布霉素、肾炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等;在微生物工业中,用作培养基成分,酿造用添加剂,发酵时的营养源;

  在轻工业中,用于生产鲜酵母、味精、饮料、矿泉水、保健盐、海水晶、沐浴康、“波顿”型啤酒和牙膏生产中磷酸氢钙的稳定剂;在食品添加剂中,用作营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂;在化学工业中,用于制造硬脂酸镁、磷酸氢镁、氧化镁等镁盐和硫酸钾、硫酸钠等硫酸盐。

来源:河北邢台冶金镁业有限公司
河北邢台冶金镁业有限公司
孙孟勇
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